L’Antic Molí ofereix un menú exclusiu de 16 plats per les Jornades de la Galera

15/02/2016

El restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona va donar el tret de sortida a les Jornades gastronòmiques de la Galera d’aquest 2016 en un sopar inaugural aquest passat divendres. Una trentena de comensals van poder gaudir d’un menú exclusiu format per 16 plats que incloïa un maridatge de vins i caves de la mà de Sergi Montalà, sumiller de Vins de Mar Sersal. El xef Vicent Guimerà va tornar a sorprendre a tots els comensals amb plats innovadors i atrevits en un menú que dur per nom “Naveguem amb la galera”.

Alguns dels plats que formen el menú de la galera de l’Antic Molí són patata suflé, ou i carxofes amb velouté de galera; arròs amb un cremós de galera i dentell; galeres al whisky amb fum de roure; pizza de galeres amb albergínia, pesto i parmesà o xurro de galera amb xocolata marí.

Tot un assortiment de plats amb els quals el restaurant l’Antic Molí vol posar en valor aquesta crustaci tant apreciat a les Terres de l’Ebre. Guimerà celebra aquestes jornades monogràfiques de la galera des de l’any 2009, sempre amb menús que atrauen els paladars més exigents.

Les jornades de la galera del restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona s’allargaran fins al proper 13 de març.