L'Incavi preveu que la verema d'enguany serà 'molt bona'

16/08/2016

La verema d’enguany ja ha començat en diversos territoris de Catalunya. Els primers raïms ja es van collir el passat 8 d'agost a la DO Costers del Segre i a l'àrea vitícola del Penedès. A la resta de regions vitícoles, com a la Terra Alta, la previsió és que comencen a collir dins d’aquesta segona quinzena d'agost. De fet, en general no es preveu un avançament de la verema respecte l'any passat. Segons les primeres estimacions de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi), es preveu una collita similar a la de l'any passat en el conjunt de Catalunya, amb una qualitat del raïm "molt bona", tot i que algunes zones s'hagin vist afectades per les calamarsades o el míldiu.

Quant al ritme de maduració, s'està accelerant en les varietats primerenques i en tipus de sòls en situació d'estrès hídric, però s'espera que el raïm es puga collir en el seu grau òptim de maduresa. En el cas de les varietats més tardanes, dependrà de la climatologia dels propers dies per poder valorar la seua maduració, perquè no totes tenen igual grau de resistència a la sequera. En les varietats que aguanten més la sequera està previst que la polpa maduri al mateix ritme que la pell, i que hi hagi una bona concentració d'aromes i color.

En general, el raïm es manté en bon estat sanitari malgrat que algunes zones s'han vist afectades per les calamarsades o el míldiu. Les condicions d'humitat per les precipitacions i també la temperatura poden influir en l'equilibri d'àcids i sucres, en la maduresa química. Per tot plegat, la qualitat del raïm es preveu "molt bona”. No obstant, falta per veure com evoluciona la maduresa física, és a dir, l’augment de pes del raïm, encara que el nombre de raïms per cep en alguns casos és una mica superior a la mitjana.